طريقة عمل فخدة ضان في الفرن جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- 1 فخذ غنم
- 340 غرام لبن، ما يعادل علبتين لبن زبادي
- 1 طماطم
- 4 بصل
- 4 فص ثوم
- 2 باقة كرفس
- 2 ملعقة كبيرة زعتر
- 1 ملعقة كبيرة كركم
- 1 ليمون حامض، مقشرة
- 1/4 كوب خل
- 1/4 كوب صلصة صويا
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيره فلفل أسود
- جوزة الطيب
- 1 تقطع شرائح بالفخدة لسهوله التسوية وتترك جانباً.
- 2 تضاف كل المكونات ماعدا الكرفس في الكيتشن ماشين لعمل تتبيلة الفخدة.
- 3 تفرك الفخد جيداً بالتتبيلة من الجهتين واذا تبقى جزء من التتبيلة تفرش تحت الفخدة عند التسوية.
- 4 تسخن الشواية جيدا او طاسة كبيره تدهن طبقة خفيفه زيت، نضع الفخدة على الشواية حتى تتحمر قليلاً مع وضع الصوص الذى ينزل من الفخدة عليها باستمرار.
- 5 تستمر هذه المرحله حتى تاخد اللحمه لون بني كلون الشواء.
- 6 نفرش باقي التتبيلة في صينية ونضع فوقها قليل من الكرفس المقطع ثم نضع عليه الفخدة وباقي الكرفس من فوق.
- 7 نضع فى الصينية حوالي كوب ماء كبير ثم تغطى بورق الفويل وتدخل فرن ساخن حرارته 200، تترك لمدة ساعتين ثم يزال الفويل وتترك نصف ساعه اخرى في الفرن.
- 8 بعد اخراج الفخدة من الفرن يصفى الصوص الذي نزل منها، يغلى على النار حتى يصبح سميك ثم يرش على الفخدة.
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
